土司是西式面包的一种,口感非常绵细好吃。相传它的由来,还与黄金有关。
相传在五百多年前有位法国人,一直想要发明可变出黄金的机器,街头巷尾的人都议论纷纷,有的人乐观其成,有的人认为他是想黄金想疯了,这件大事也传到了法国国王的耳朵,为了法国的财富及安定人心,国王就给他两周的期限,若发明不出来,就要砍他的脑袋瓜。转眼间,14天的期限就到了,他还是无法发明出来变黄金的机器,只好硬着头皮带着面粉、起司和机器去见国王。当他把面粉和成面团,放进机器烘烤后,虽然一条长长的金黄色“面包”,从机器中“变”出来,可是国王与大臣一看也知道那不是黄金。当他快被砍头之际,急中生智,把那“面包”切片,抹上起司后献给国王吃,国王吃了之后,觉得真是美味,非常绵细好吃,又有一股麦香,称赞它比黄金更有价值,于是就饶他一命,并且把这种绵细好吃的“面包”命名为“土司“Toast””,因为“Toast”是国王女儿的名字。今天的“土司”就这样的被意外发明问世。
吐司的一般吃法,是把它做成“三明治”食用,取两、三片土司,内夹各式各样的肉片、乳酪、蔬果或果酱而成的食物,是忙碌的现代人所喜爱的速食品。或把两片土司放入烤面包机烤香,在土司的一边抹上奶油、果酱等,再将另片土司夹在一起,趁热吃,非常松软好吃。
点击查看大图1.先做液种:1克的酵母粉用80克的水化开,加入80克的高筋面粉中,搅拌均匀。室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时。
点击查看大图2.冷藏17个小时后的液种。
点击查看大图3.搅拌盆里倒入200克的高筋面粉,倒入液种,鸡蛋,白糖,酵母粉,纯牛奶。
点击查看大图4.搅拌成团后,加入盐(最后加入盐是避免和酵母粉直接接触影响活性)然后加入小块的黄油,继续和面。
点击查看大图5.面团和均匀后能拉出薄膜就可以了。
点击查看大图6.盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
点击查看大图7.发酵至两倍大。
点击查看大图8.面团平均分成三份然后排气,取一份用擀面杖擀成长形面片。
点击查看大图9.从顶部卷下来。
点击查看大图10.收口向下放,依次做好三个放入模具中盖上盖子。再次发酵至9分满。
点击查看大图11.烤箱提前预热:上170度,下160度,放中下层,烤40分钟,出炉后倒出土司,晾凉后切片。
点击查看大图12.成品图。
点击查看大图13.切片土司,组织细腻。
点击查看大图14.掰开来看~~~
点击查看大图15.片片拉丝超柔软~~~
点击查看大图16.简单易学。
点击查看大图17.夹上喜欢的食材就是三明治哦!方便快捷的美味!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿