酸汤肥牛

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1.肥牛放开水锅中，焯至变色，捞出备用。

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2.准备食材：酸菜洗一下控干水分，切段；姜切丝、蒜切片、杭椒切小段。

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3.锅中放底油，爆香蒜姜杭椒。

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4.放入酸菜，翻炒均匀。

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5.加开水，至没过酸菜。烧开转小火煮5分钟。调入糖、盐。

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6.放入肥牛煮开，调入白胡椒粉即可。