早餐中经常做各种面食吃,包子倒是很少做。一方面因为自己不太会包包子,每次包出来的包子外形都很难看,连自己都不喜欢,更何况小朋友呢?另一方面因为早上做早餐的时间有限,没有很多时间花在做早餐上,做包子是需要费比较长的时间,家里人都不太喜欢吃隔夜食物或者是提前做好再次加热的食物,从这方面考虑和营养方面考虑都是保持现做现吃原则。家里的小朋友又特别喜欢吃包子,时不时要求给他做,之前做过几次他都说包子太大,他不喜欢吃大包子,喜欢吃小笼包,要求做一口一个的那种,这不是难度更加大吗?因为这个原因没有答应早上做包子,之后做包子的频率也逐渐减少。前几天小朋友念叨好久没吃包子,想吃妈妈做的包子,正好又看到好朋友yiyi妈在电视上给大家分享她独家秘制的香菇酱油包,我趁机改良也尝试一次这种馅料蒸一锅,除外型对不起观众外,口感和味道上都得到父子俩的好评。
参考份量:12个
1.大葱洗干净后切末
2.干香菇洗净后用温水浸泡3小时以上,去掉多余水份切细丁
3.猪肉切小丁
4.锅里放少许油,加入八角和猪肉一起翻炒
5.肉炒至变色后加入大葱一起翻炒
6.大葱炒出香味后,加入香菇一起翻炒
7.加入甜面酱和黄豆酱一起小火翻炒
8.炒出酱香味后,加入白糖和耗油一起翻炒至肉熟透关火
9.炒好的馅料
10.酵母加少许水完全融化后倒入面粉中,再分次慢慢加入剩余的水,将面粉揉成光滑的面团
11.将面团平均分成12个小面团
12.取其中一个用擀面杖擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
13.取适量的馅料放入中间
14.由一处开始捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口成包子生胚
15.按上述方法做剩余面团,做好的包子用油纸垫上放蒸锅中,盖上锅盖进行第二次发酵至2倍大约(约40分钟左右)
16.蒸锅内放入适量的水,水烧开后放入发酵好的包子,蒸15分钟左右关火,闷3分钟左右开锅盖取出
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝