无奶油版蛋挞

点击查看大图

1.取少量牛奶，加入过筛的玉米淀粉、糖粉和香草精，搅拌均匀，做成奶糊。

点击查看大图

2.牛奶倒入奶锅中用小火预热

点击查看大图

3.把蛋黄加入奶糊中，搅拌均匀

点击查看大图

4.把奶糊倒入预热好的牛奶中，用中火加热，边搅拌。

点击查看大图

5.搅拌均匀至无颗粒，状态均匀，煮开后，迅速离火。

点击查看大图

6.倒入蛋挞皮中，八分满。烤箱上下火，中层，200度，烤制25分钟左右，至表面微焦即可。