【贵州】干菜肉包

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1.干菜用温水泡发备用

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2.泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用

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3.起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉

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4.加入干菜一起煸炒

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5.加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟

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6.加入葱花翻炒均匀盛出备用

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7.取1500克面粉加入一茶匙酵母，一茶匙泡打粉，三分之一茶匙糖（加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软）

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8.加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右

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9.待面团发至两倍大即可

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10.发好的面团再次揉成面团，搓成长条揪成大小均匀的剂子

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11.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿，挑上肉馅

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12.用提摺法包成包子

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13.醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟，虚蒸二分钟即可

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14.成品