【河南】鲜虾牛肉馄饨

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1.牛肉手工剁馅

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2.鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎

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3.把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、酱油等调味料充分搅拌均匀

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4.200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿。也可以用等量的高汤代替水。我当时高汤太热没法加，就直接用了水。

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5.胡萝卜用绞肉杯打碎或者剁碎，先用食用油拌均匀以锁住水分，然后再和肉馅拌一起

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6.大葱切碎先用香油拌均匀

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7.稍微搅拌，把葱拌均匀即可，不要过度搅拌以免葱变味

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8.鲜虾牛肉馄饨的做法步骤88.

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9.包好的馄饨

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10.锅中加水和一大碗牛骨汤煮开，馄饨煮熟时加入适量紫菜。喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为给宝宝吃怕辣，所以汤中没有加

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11.煮好的馄饨盛出时可以撒少许香葱碎，淋几滴香油

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12.煮好的馄饨，宝宝特别爱吃的

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13.大人们吃的话可以再加点辣椒油啦