【广东】鲜虾鸡肉砂锅粥

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1.泰国香米一大杯，洗净后提前泡浸2小时

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2.虾冼净后去除头和壳，对半切开后去除虾肠。鸡腿去皮去骨，将肉切成小条状

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3.将处理好的虾肉，鸡腿肉放入盆子中，加入一点胡椒粉，盐、生抽、花生油抓匀后腌制

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4.芹菜切段，姜切段、冬菜一大勺剁碎。冬菜是广东砂锅粥中不可少的一种食材

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5.将泡浸好的大米倒入砂锅，一次性加足适量开水，置于煤气炉用慢火煲大约20分钟，期间要经常用大勺子搅动

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6.约20分钟后汤水开始变粘稠时，将冬菜和姜段放入锅内

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7.再煲十分钟后放入事先腌制好的虾肉和鸡腿肉煲一两分钟即可，同时调入一茶勺鸡粉和两勺生抽

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8.关火后放入芹菜段抖匀

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9.成品图

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10.成品图，近距离特写