锅包肉

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1.土豆淀粉加适量水，静置沉淀后倒掉上面的水后加入少许色拉油抓匀备用。用手抓起来要特别的浓稠。（我是早上就泡好的）

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2.将酱汁所有的材料混合在一起拌匀。

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3.准备好菜码备用 。

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4.里脊肉洗干净切成稍厚一点的片备用。

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5.热锅倒上油，油温八成热时开始炸肉片。淀粉抓匀，提起肉片蘸一下后放入锅里，这个要分批炸，因为一次放不了太多，容易粘连。

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6.淀粉成型后捞出。开大火，高温复炸成金黄色捞出。

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7.炸好的肉片放在盘里待用。

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8.倒出多余的油后，锅里留少量的油，然后倒入酱汁料和蒜片小火熬制熬制汤汁浓稠。

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9.开大火加入菜码和扎肉片迅速翻炒，酱汁裹均匀就关火出锅就可以装盘了。