入夏酸甜菜——苹果茄汁鸡

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1.材料：鸡胸肉200克 蛋清一个 青椒一个苹果一个
番茄两个

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2.先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用；
青椒去籽切丁备用；
番茄去皮备用。

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3.把鸡胸肉切成小丁，
加入白葡萄酒、盐、淀粉及蛋清腌制20分钟。

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4.把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用。

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5.把青椒丁略微爆炒备用。

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6.把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂，加入白葡萄酒、糖及白醋调味。

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7.把番茄煮成汁之后，加入苹果稍煮30秒。

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8.依次加入青椒和鸡胸肉，翻炒即可。