1.3个鸡蛋将蛋黄和蛋清分别装入不同的盆内,要求无油无水干干净净,然后3个蛋黄加20克细砂糖,用手动打蛋器打均匀;
2.倒入椰子油搅打均匀备用,不用用力打发;
3.加入牛奶搅打均匀;
4.过筛入低筋面粉和抹茶粉后拌匀备用;
5.打发戚风蛋糕,电动打蛋器打发到鱼眼发泡状态后加入10克细砂糖继续打发;
6.继续打发到蛋液滴落不会立刻消失状态后,第二次加入10克细砂糖,然后再次搅打;
7.搅打到湿性发泡状态后最后一次加入10课细砂糖后直接打发到干性发泡;
8.干性发泡,蛋头轻轻提起蛋白呈现直立小尖角就可以了;
9.用橡皮刮刀取出一小部分蛋白放进抹茶面糊内与之翻拌;
10.把翻拌好的抹茶糊全部倒入蛋白里;
11.轻轻翻拌均匀,烤箱预热180度烤15-18分钟;
12.把蛋糕杯放进模具里,倒入7分满的蛋糕液,送入烤箱;
13.烤好后会回缩的很厉害,没关系,正好有空间填充奶油馅哈;
14.135克牛奶倒入小煮锅中,加入30克细砂糖后,不停搅拌加热煮沸;
15.将煮沸的牛奶倒入蛋黄抹茶糊里搅拌均匀;
16.过筛抹茶牛奶液到小煮锅;
17.将过筛过的抹茶牛奶液小火加热至粘稠后放凉备用,加热时要不停用搅拌器搅拌防止变糊;
18.将120毫升淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路的状态;
19.制作抹茶奶油馅:两个蛋黄加入15毫升牛奶搅打均匀后,过筛入8克玉米淀粉和10克抹茶粉搅拌均匀;
20.将两者搅拌均匀;
21.将抹茶奶油馅放入裱花袋内,垂直插入蛋糕中间挤压进奶油馅,使蛋糕充实起来;
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝