搜索
早就想做蒸蛋糕了，不用烤箱、不放油，只需鸡蛋、低筋面粉和糖。
研究了几个网上的方子，有不打发鸡蛋的，加泡打粉啥的；也有全蛋打发和只打发蛋清的戚风蛋糕做法。
偷懒做了第一种，直接失败，也不知人家是如何做成的。
第二次做的全蛋打发的，略见曙光，成品表面有些蓬松，但里面有死心。
第三次改戚风的分蛋做法，我去，蒸出来的东西像橡皮筋。
厨子就是任性，继上午第三次失败后，某天下午又做了一次全蛋的。结果嘛，你马上就看到了。
总结起来，第二次之所以不成功，还是鸡蛋打发得不够；第三次戚风的做法，估计是水份过多了。
点击查看大图1.直接将鸡蛋打入干净无水的盆中，，加入白糖
点击查看大图2.先用打蛋器低档打发
点击查看大图3.冬天需要把打蛋盆坐在温水中，这样更有利于打发。
点击查看大图4.全蛋比单独打发蛋清稍费点时间，后面改用高档打发
点击查看大图5.用时约10分钟左右
点击查看大图6.打到提起打蛋器，蛋糊滴落的速度很慢，堆出的“小鼓包”不会马上消失。
点击查看大图7.低粉分两次筛入蛋糊中
点击查看大图8.快速切拌，对向划十字。
点击查看大图9.将面糊入模，震出大气泡，我用的是蛋糕六联模，里面放了纸托。
点击查看大图10.水开后放入蛋糕胚
点击查看大图11.怕滴上水，又用另一个同样的六联模倒扣在上面了。
点击查看大图12.中火蒸10分钟
点击查看大图13.关火后等3分钟左右再揭锅盖。
点击查看大图14.面粉搅拌得稍嫌不充分，气孔有点大
点击查看大图15.新年美食，还不错吧
点击查看大图16.掰开，纹理扎实。
点击查看大图17.配上咖啡，美味的下午茶。
点击查看大图18.正餐也不逊。
点击查看大图19.第三次和这次即第四次的作品合影，谁没有不堪的过去呢，呵呵。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
