麻辣香锅

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1.准备好材料清洗干净。

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2.香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

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3.莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

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4.切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

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5.五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

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6.把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

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7.锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

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8.倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

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9.倒入五花肉炒匀。

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10.再倒入虾翻炒。

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11.倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

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12.最后倒入豆腐。

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13.掰开炸腐皮放入锅内。

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14.一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。