【东北】酸菜粉丝汆白肉

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1.五花肉洗净冷水下锅汆水，洗去血沫

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2.锅中另放水，加料酒、姜片、花椒，放入五花肉煮至八分熟，捞出放凉。肉汤留着备用

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3.粉丝预先用水泡软

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4.酸菜用刀片成薄片，横切成细丝

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5.锅中放油下入酸菜翻炒

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6.粉丝捞出放在砂锅里

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7.放入炒过的酸菜

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8.倒进肉汤，煮10分钟

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9.晾凉的五花肉切成薄片

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10.放进切好的五花肉，加盐、料酒、生抽调味再煮20分钟左右

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11.酸菜爽口，粉丝软滑，五花肉香糯