走油肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。此菜有着皮起皱纹、色泽红润,酥烂鲜香,酥而不腻,青菜爽口的特点,下饭最宜。虽说是浙菜系,但是江苏、上海都有这道菜,而且做法略微不同,我今天做的就是我家的做法,只是不想起油锅偷懒买了现成炸好的!不管怎么做,好吃才是硬道理!
点击查看大图1.准备好一块炸好的走油肉,偷懒不想在家起油锅
点击查看大图2.用温水浸泡1小时左右,肉皮朝下
点击查看大图3.看到猪肉皮起皱发软即可
点击查看大图4.把走油肉切成小片,最好切薄点,我的刀功不行,只能这样了
点击查看大图5.用点蔬菜垫底,一般都用青菜,我家只有白菜,我用了白菜帮切成小片
点击查看大图6.把走油肉铺在蔬菜上
点击查看大图7.锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开,还可以加点桂皮、八角一起煮
点击查看大图8.把煮开的酱汁淋在走油肉上
点击查看大图9.放入蒸锅中蒸45分钟左右即可,我是放在电饭煲里蒸的
点击查看大图10.时间到
点击查看大图11.把蒸好的汤水重新倒回锅中加热至浓稠
点击查看大图12.再次淋在走油肉上即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿