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蛏子虽不是常熟的特产，但是常熟人都还很喜欢这些小贝类海鲜的！
自从家小远哥会吃饭以来，每次过节，老妈都会准备些蛤蜊和蛏子一类的小海鲜，或炒或蒸或煲汤。不只是因为我的小朋友爱吃，还因为贝类食物有一种特别的寓意。妈妈说这类食物经过开水一烫，贝壳便会打开，像开花一样，于是便有了“花开富贵”的寓意。
尤其是过年的时候，都想讨个好彩头，经济实惠而且营养丰富的蛏子就是我家年夜饭上必备的菜肴啦！
因为家二宝预产期就是大年夜，说不定今年要错过了一顿年夜饭，所以趁着卸货前先做一个什锦蛏子砂锅煲，预热一下！非常美味啊～亲们！一定要试试！
点击查看大图1.将蛏子表面清洗一下，然后放入清水中，加入少许食盐，浸养4小时左右，使其吐干净沙子。
点击查看大图2.锅中放入适量清水，放入蛏子、姜片和3茶匙料酒，大火煮开至蛏子开口，关火。
点击查看大图3.将焯过水的蛏子再次用清水冲洗一下，将余留的少许沙子冲洗干净。
点击查看大图4.姜冬笋去壳，切片状待用。
点击查看大图5.胡萝卜洗净，切片待用。
点击查看大图6.杏鲍菇也洗净，切成片状。
点击查看大图7.土豆去皮洗净，切成片状。
点击查看大图8.锅中加入清水，煮开，放入冬笋片、胡萝卜片、土豆片、杏鲍菇片，焯烫1分钟，取出沥干些水分。
点击查看大图9.将蛏子、冬笋片、胡萝卜片、土豆片、杏鲍菇片，放入一个大盆中，撒入适量盐，轻轻拌匀一下。
点击查看大图10.准备好小砂锅，底下先铺好一层蔬菜片。
点击查看大图11.然后将剩余的食材全部放入砂锅中。
点击查看大图12.面上放入姜片和1只干红辣椒。
点击查看大图13.倒入剩下的2茶匙料酒。
点击查看大图14.再倒入植物油，尽量绕圈倒，不要倒在同一个地方。
点击查看大图15.撒上少许白胡椒粉。
点击查看大图16.然后加入50ml清水，盖上砂锅盖，大火煮开后，转中小火继续煮。
点击查看大图17.烹饪的时候，可以准备蒜叶。将蒜叶洗净，切成段状。
点击查看大图18.待砂锅中的汤汁收干时，关火（大概5分钟左右），放入蒜叶段，再盖上盖子，焖1分钟，使蒜叶撒发出香味即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
