【贵州】肉末糍粑辣椒

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1.辣椒段洗净加入没过辣椒段的开水煮十分钟

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2.捞出控干水份备用

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3.用菜刀剁碎备用

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4.准备肉糜，姜末，蒜末备用

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5.起油锅倒入200克油烧至五成热下花椒粒，八角爆香

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6.捞出香料备用

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7.下肉糜煸炒加入两茶匙料酒，半茶匙胡椒粉

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8.加入蒜末，姜末煸炒至肉糜无水份微微焦黄

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9.加入剁好的辣椒一起煸炒

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10.加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味翻炒

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11.翻炒至无水份即可出锅

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12.成品