鹌鹑蛋滒烧白果

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1.食材。

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2.白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮除苦涩味。

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3.煮好后捞岀撒少许白糖腌制。

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4.胡萝卜切斜菱形，胡萝卜在这里只是配色而已。

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5.鹌鹑蛋提前煮熟去壳，中油温入锅炸。

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6.炸至表面焦黄起酥就可以了。

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7.取锅煮糖水，口味依自己。

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8.糖水大开后加入白果，鹌鹑蛋，胡萝卜大火煮开。

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9.加完食材煮开后转中火煮5分钟后就这样了，要多搅拌搅拌。

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10.生粉兑水，勾个薄薄的芡汁会粘稠就好，勾芡时火候在中火芡汁要慢慢下锅要转一转防止一下锅就结团。

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11.勾好芡来点油增加光泽。

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12.岀锅后撒上少许炒过的白芝麻。

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13.上菜了。

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14.近照。