风干肠

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1.猪肉洗净 切小块 放入盐 鸡精 白糖 白酒 风干肠料 一点酱油 搅拌均匀 冷藏一夜 腌制入味

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2.另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味

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3.肠衣洗一遍 用温水泡着备用

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4.把肉装进裱花袋

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5.挤进肠衣中

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6.依次做完所有风干肠

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7.拿牙签把有空气的地方扎一下 排出气体

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8.把风干肠晾起来 风干三四天 等风干了以后 上锅蒸20分钟就能吃了