【四川】家常豆腐

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1.准备好所有食材，豆腐切块，姜蒜切碎，葱花备用

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2.菜籽油热后下入姜蒜炒香（蒜多一点，大概五瓣，姜少一点，大概三片）（我家炒菜都是菜籽油，是先把菜籽油烧开后凉了备用，这样炒菜就不会怕油温太高）

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3.随后下入郫县豆瓣少午生抽炒香（注意小火不要炒黑了）

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4.随后下入豆腐翻炒均匀

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5.取一小碗水，加适量淀粉，一起下锅慢慢就变浓稠了，加适量盐，适量鸡精（盐加少许，豆瓣带盐）

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6.最后下入葱花起锅

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7.简单的食材，简单的做法，幸福的味道！

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8.四川人做菜大多数以豆瓣酱为主。

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9.有点像鱼香茄子的味道。