搜索
生活，我爱中国风。在我看来，中国风并非完全意义上的复古明清，而是通过中式风格的特征，表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深，中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿，姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里？可我就是偏偏爱上了中式点心。甜点，最恋中国风。
今天就创意了一套以吉祥为主题的酥皮点心——吉祥四宝，以此来表达对美好的希冀和祝愿！
点击查看大图1.准备食材。中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：160g，食用色素：适量。
点击查看大图2.制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，进行和制。
点击查看大图3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒制20分钟。
点击查看大图4.制作油酥面：取低筋粉，白油60g，进行和制。
点击查看大图5.用搓的手法将其搓匀，滋润无颗粒后滚圆放在盆中,盖保鲜膜醒制20分钟。
点击查看大图6.制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是20g，共8份，团成圆球待用。
点击查看大图7.将醒制好的水油面和油酥面分别等分成11份。将水油面其中三份分别滴入少许红色、黄色、绿色食用色素。
点击查看大图8.包酥。取一块水油面剂子，擀成面片，将油酥放在中央。
点击查看大图9.手法为：用一只手的虎口向上收拢水油皮，另一只手辅助向下压油酥。
点击查看大图10.收拢尾部捏紧。
点击查看大图11.按此方法将所有原色和彩色面都包制好。
点击查看大图12.取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
点击查看大图13.将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
点击查看大图14.如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图15.取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
点击查看大图16.继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
点击查看大图17.如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。
点击查看大图18.取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
点击查看大图19.按扁剂子，擀成圆形面片。
点击查看大图20.包好馅料，稍做整理。
点击查看大图21.做大福字。取一小块红色面擀薄并切成正方形，再取一小块黄色面擀薄，刻出福。将福字贴在红色方片上。
点击查看大图22.捏出元宝。
点击查看大图23.取少量红色面捏出炮竹和小朵梅花。
点击查看大图24.取少量绿色面擀薄压出圆片，再取少量黄色面捏出灯笼，将灯笼贴在绿色面片上。
点击查看大图25.预热烤箱180度。按个人喜好，将做好的元素随心意粘在包好馅料的点心坯上。
点击查看大图26.上、下火180度25分钟，中层烤制。请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。视情况在烤制后期，避免表面上色，可加盖锡纸。
点击查看大图27.为何为此款点心起名为《吉祥四宝》？
点击查看大图28.福字：福气盈门
点击查看大图29.爆竹：爆竹传祥
点击查看大图30.灯笼：吉星高照
点击查看大图31.元宝：金玉满堂
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
