【湖北】凉拌海带

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1.准备好材料。（我这里用的海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。）

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2.海带泡发至可以轻松的掐断。（这里很关键哦！海带最好先用根部的一段，肉厚凉拌吃起来更带劲，一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡，第二天用。）

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3.将海带卷起来，切成长条。

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4.再将一条条海带展开斜切，成菱形的一小片一小片。

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5.切好的海带放入锅里，放入干辣椒、盐，加入可以没过海带的水，大火烧开转中火煮5-6分钟。（盐放入的量比我们平时做菜咸一点点即可）。

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6.大蒜、葱切碎放入碗里备用。

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7.煮好的海带过滤掉水，倒入碗里。

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8.择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。

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9.加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。

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10.充分搅拌均匀，放个20-30分钟再食用会更入味。