草莓海绵小蛋糕

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1.先将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和玉米油，搅拌均匀

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2.筛入低粉

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3.搅拌均匀至无面粉颗粒

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4.蛋清滴入白醋

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5.打发至粗鱼眼

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6.加入10g细砂糖继续打发

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7.打发至八分

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8.加入20g细砂糖，继续打发

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9.直至打发成硬性发泡

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10.取三分之一蛋白放入面糊中

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11.搅拌均匀

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12.再取三分之一蛋白

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13.搅拌均匀

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14.把面糊倒入剩下的蛋白中

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15.搅拌均匀

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16.把面糊装进裱花袋中

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17.马芬杯连盘放上纸杯，挤上五分面糊

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18.在面糊中间放上草莓酱

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19.再挤上面糊把草莓酱盖住，烤箱中层上下火11度烤20分钟

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20.烤好的蛋糕晾凉，咬一口中间的草莓酱会流出来