【广东】自制草莓酱

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1.鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。

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2.切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。

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3.待草莓泡软，析出了果胶。

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4.准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。

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5.泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。

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6.慢慢翻拌至冰糖融化。

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7.边煮边用锅铲轻压。

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8.待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。

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9.放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。

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10.抹在吐司上味道棒棒哒。

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11.完成。