炒年糕

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1.瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。

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2.芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。

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3.年糕切条，用清水淘洗一下。

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4.热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。

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5.干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。

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6.将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。

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7.水快干时放入年糕一起炒。

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8.年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。