【辽宁】五香香肠

点击查看大图

1.买的肥瘦都有的猪肉

点击查看大图

2.网上买现成的五香调味包（什么口味的都有）

点击查看大图

3.将肉一部分搅成馅，一部分切成片或者是小块

点击查看大图

4.加入图2的调料腌制，最少两个小时入味

点击查看大图

5.淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用

点击查看大图

6.检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净

点击查看大图

7.准备漏斗和线绳

点击查看大图

8.将漏斗表面抹油，套上肠衣

点击查看大图

9.将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按

点击查看大图

10.肠头两端多留空隙，多用针扎眼，蒸锅加水，温水入锅，上汽后，转小火，边蒸边扎眼，火力千万别太足了，不然爆裂了，如果温度过高开锅盖，加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法，都可以。

点击查看大图

11.蒸好的香肠，一定要凉透再切

点击查看大图

12.切片