【广东】香薯蛋挞

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1.淡奶油和纯牛奶混合，加入细砂糖。

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2.开小火加热，一边加热一边不停的搅拌至糖融化。

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3.晾凉后加入蛋黄。

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4.筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀。

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5.过筛2-3遍即成挞水。

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6.小香薯去皮洗净，切小丁。

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7.挞皮码放入烤盘中，加入香薯丁。

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8.倒入挞水，8分满即可。

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9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，23分钟左右。

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10.出炉后趁热食用。

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11.美味可口。