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五香腊肉，经过腌制，晾晒，风干，是历经时间沉淀出来的独特味道。每当冬至日左右，到了腌晒腊肉的最佳时节，传统的家庭总会制备慢慢食用，毕竟这也算是难得可贵一年一次的稀有佳肴？它的做法颇多，最为众人所知的大概当属锅仔饭，最为寻常家庭所知的大概当属蒜苗炒腊肉了。放入口中，细口慢嚼，香味久久留齿。
点击查看大图1.准备腌肉用到的调料，用完倒出要用到的调料
点击查看大图2.拿一个大一点的盆子，把所有的调料倒在盆子里放入猪肉拌匀
点击查看大图3.隔2个小时翻一次，让肉肉腌制更加均匀入味
点击查看大图4.一般我晚上腌制，第二天中午再捞起来穿绳子晾晒
点击查看大图5.用剪刀在肉皮上戳个洞洞
点击查看大图6.拿一条提前准备好的绳子穿过去打结
点击查看大图7.像这个样子，用手挤一下肉肉把多余的酱汁挤出来
点击查看大图8.挂在太阳底下晒，最好选择有北风太阳大晴朗的天气晒上3--4天，再风干3天就可以收起来
点击查看大图9.收起来的肉肉最好切断放冰箱冷冻储藏，
点击查看大图10.想吃的时候就拿一块出来先隔水蒸软后，再做菜吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
