【北京】葱爆羊肉

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1.腌制羊肉片：加料酒、淀粉、五香粉、糖、盐、香油、生抽、蚝油，拌匀腌30分钟。

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2.葱切段。

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3.锅中放底油，炒熟羊肉片，盛出备用。

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4.不另起锅，直接用炒完羊肉片的油把葱炒软。

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5.再把羊肉片放入，翻炒均匀即可。