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“鱼香肉丝”是一道经典传统的佳肴。各个菜系几乎都有这道菜肴，做法也是各有千秋。我的感觉就是要把这道菜肴做好，主料肉丝要滑嫩，配料口感要脆嫩，调味料要丰富。
点击查看大图1.把肉切成均匀的、筷头粗的肉丝
点击查看大图2.加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。
点击查看大图3.加入水淀粉轻轻抓匀上浆，滴几滴油拌匀。
点击查看大图4.把胡萝卜切丝，把泡发的黑木耳切条。
点击查看大图5.把春笋剥皮。5、洗净，切丝。
点击查看大图6.洗净，切丝。
点击查看大图7.放入开水中焯熟。
点击查看大图8.捞出，过冷水备用。
点击查看大图9.把葱姜蒜、红辣椒切碎备用。
点击查看大图10.兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、生抽、醋、淀粉搅拌均匀即成。
点击查看大图11.锅热温油，放入上浆的肉丝。
点击查看大图12.将其滑炒至变色即可盛出。
点击查看大图13.放入胡萝卜丝炒至断生。
点击查看大图14.把滑炒熟的肉丝、胡萝卜丝盛入盘中备用。
点击查看大图15.锅留底油，放入葱姜蒜。红辣椒炒香。
点击查看大图16.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。
点击查看大图17.先放入春笋丝、黑木耳煸炒。
点击查看大图18.然后放入备用的肉丝、胡萝卜丝。
点击查看大图19.旺火快速翻炒均匀。
点击查看大图20.烹入碗芡。
点击查看大图21.待芡汁均匀的包裹主辅料，即可关火。
点击查看大图22.出锅装盘，即可上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
