【东北】玉子豆腐虾

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1.主辅料： 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠

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2.把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。

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3.然后加盐、料酒腌渍10分钟。

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4.把内酯豆腐取出，一切两半。

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5.用梅花模具压出形状。

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6.放入盘中备用。

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7.肉肠切圆片。

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8.放在盘中的内酯豆腐上。

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9.玉子豆腐切段。

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10.把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。

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11.再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。

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12.盘中再放一只腌渍好的大虾。

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13.锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。

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14.蒸好成品的样子。

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15.熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。

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16.淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。

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17.把熬好的芡汁浇入盘中。每人一例，即可上桌。