椒盐墨鱼仔

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1.食材。墨鱼仔要提前解冻。

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2.葱姜拍破入锅煮成葱姜水。

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3.葱姜水煮开后，把墨鱼仔加入焯水90秒。

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4.焯水后捞岀放冷水中。

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5.墨鱼仔均匀打上生粉。

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6.待油温有130度左右把墨鱼仔加入油锅中炸。

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7.墨鱼仔稍微炸至微焦后捞起。

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8.升高油温复炸，高温能逼入多余油分。

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9.炸好后捞岀沥油，锅中油倒干净些加入墨鱼仔用手抓椒盐粉撒才更均匀。

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10.装盘。

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11.上菜。

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12.转个方向。