葱油黄尾鲽

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1.把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。

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2.翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。

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3.放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。

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4.开水上锅，大火蒸10分钟左右。

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5.胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。

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6.另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。

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7.浇上两勺蒸鱼豉油。

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8.铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。

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9.热锅倒入两勺油烧热。

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10.浇在黄尾鲽上即可。