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“在我们老家，把酸菜叫做“渍菜”，记得小时候，每到入冬前家家都要腌上一缸酸菜。 北方的酸菜和南方的酸菜不同，北方的酸菜是用大白菜，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
今天酸白菜汆白肉是东北家常菜。做法也是家常做法，做好的酸菜白肉汤汁浓郁，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口，而肉片中带着酸菜的香味，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃，香辣开胃，非常过瘾。喜欢的朋友可以试一试！
点击查看大图1.主要食材：五花肉、东北酸菜
点击查看大图2.葱姜切片 干辣椒掰断
点击查看大图3.花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
点击查看大图4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
点击查看大图5.五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用
点击查看大图6.酸菜冲洗干净，先片成薄片
点击查看大图7.再切成细丝。
点击查看大图8.切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
点击查看大图9.锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
点击查看大图10.爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
点击查看大图11.加入煮肉的肉汤。
点击查看大图12.移入砂锅，加入适量食盐
点击查看大图13.码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.
点击查看大图14.上菜啦！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
