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春卷是一道即传统有古老的菜式，是从古代春盘演变而来。传统的春卷是用薄饼做皮，芹菜、韭菜、春笋丝做馅，表示勤劳、长久、蓬勃之美意，做新年迎春之用。
春卷迎春，寓意美好，是我家过年必做的一道菜。虽然现在市售的春卷很多，品种也很多，但泽瑞妈还是喜欢自己做春卷 ，买的毕竟没有自己家做的吃着放心。而且自己包春卷更觉得过年气氛更浓郁。
今天泽瑞妈做的炸春卷依旧是保留了基本的做法，只是在馅料上稍有改动，用了豆芽、鸡丝、胡萝卜和韭菜，象征着如意、吉祥、红火和长久，寓意美好，非常适合做新年迎春的菜式~~~
点击查看大图1.主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
点击查看大图2.鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝
点击查看大图3.切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟
点击查看大图4.腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。
点击查看大图5.热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散
点击查看大图6.技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀
点击查看大图7.加入绿豆芽继续翻炒
点击查看大图8.炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。
点击查看大图9.加入切好的韭菜。
点击查看大图10.快速翻炒均匀即关火
点击查看大图11.关火后盛出晾凉
点击查看大图12.取一份春卷皮，放上适量馅料
点击查看大图13.先卷起一边，再将两边向中间折起；
点击查看大图14.最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。
点击查看大图15.锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
点击查看大图16.炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
点击查看大图17.浓浓的新年味道！
点击查看大图18.成品！
点击查看大图19.成品！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
