【湖北】酸辣鸡腿

点击查看大图

1.先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；

点击查看大图

2.在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；

点击查看大图

3.鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；

点击查看大图

4.拌均匀腌制一个小时；

点击查看大图

5.预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；

点击查看大图

6.小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；

点击查看大图

7.再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；

点击查看大图

8.炸好的鸡腿肉切成块；

点击查看大图

9.摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。

点击查看大图

10.可以开吃了。