【北京】羊肉萝卜汤面

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1.解冻的羊肉切成大块，入凉水锅，中火煮开

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2.煮出浮沫之后，将羊肉块夹住，在水里涮干净

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3.当归、白芷、白蔻、香叶准备好

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4.将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水

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5.用“老火汤”的程序，慢炖3小时

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6.差不多时间，可以舀起肉块检查一下成熟度

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7.白萝卜切小丁

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8.将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右

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9.煲汤之时，可以准备好面粉入面条机桶中，选择“筋道面条”，压出漂亮的细面条来

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10.面条全部压好了，一次可以多压点，吃不了可以放保鲜袋中，入冰箱冷藏保鲜3天，取出来照样新鲜好吃

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11.取适量的面条煮熟

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12.挑适量面条入碗中，将大块的羊肉切成小丁，同羊汤、萝卜丁一起舀入碗中，加少许香菜、辣椒油，如果觉得不咸，再单独往碗里加点盐