【辽宁】欢聚一堂

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1.按照一斤面，四两水的比例和面，和面的时候，加1克盐，筋力更强。此面不要太软，和面条的面硬度一样就可以。。然后装保鲜袋静置10分钟。

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2.搓细条（案板撒面粉）

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3.切丁

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4.用手轻轻揉几下，成小圆

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5.锅里烧开水，加面煮九分熟

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6.捞出，放凉水中冲一下，控干备用。

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7.超市买现成的什锦菜，提前解冻或者热水烫一下备用。

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8.锅里加底油，葱花炝锅

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9.加面

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10.加什锦菜

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11.加适量的盐，胡椒粉，生抽，快速翻勺，关火加鸡精

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12.装盘