香辣土豆丝

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1.将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。

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2.热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。

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3.炸的过程中。

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4.炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。

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5.热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。

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6.放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。