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前些天整理东西，发现半袋没用完的紫薯粉，正好要做大理石戚风，就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧，紫色部分颜色重了些呢。。。
材料：
鸡蛋2个（连皮重55g），低筋面粉35g，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，紫薯粉3g，热水6g，柠檬汁适量
点击查看大图1.将紫薯粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
点击查看大图2.将玉米油、牛奶和10g细砂糖一起倒入小盆中，充分搅拌均匀
点击查看大图3.筛入低筋面粉后划之字形拌匀
点击查看大图4.加入分离好的蛋黄
点击查看大图5.搅拌均匀，备用
点击查看大图6.蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入40g细砂糖，搅打至干性发泡状态
点击查看大图7.挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
点击查看大图8.大致翻拌均匀
点击查看大图9.然后倒回至蛋白盆中
点击查看大图10.继续翻拌均匀
点击查看大图11.挖取约2大勺蛋糕糊，加入到紫薯糊中
点击查看大图12.大致拌均匀，就是紫薯蛋糕糊
点击查看大图13.然后将紫薯蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
点击查看大图14.用刮刀翻拌两下
点击查看大图15.然后将蛋糕糊倒入6“心形模具中，轻震几下，震出大气泡
点击查看大图16.然后将模具送入预热好的烤箱中下层，150度约50分钟
点击查看大图17.出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
