【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒

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1.牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；

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2.洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；

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3.锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；

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4.将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；

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5.杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；

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6.锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；

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7.牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；

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8.倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。