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红红火火过大年的年味菜，红烧肉。肥瘦相间，肥而不腻，入口即化，色泽红润，一盘红烧肉，让我想起了家乡的味道、妈妈的味道，每到过年时，家里总会做上一道红烧肉，那诱人的色泽，想想就馋得流口水的口感和香润，两碗米饭哪能打住？
点击查看大图1.原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。
点击查看大图2.将肉切成2厘米见方的块。
点击查看大图3.凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。
点击查看大图4.葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。
点击查看大图5.锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化。
点击查看大图6.待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色。
点击查看大图7.烹入白酒，加生抽，翻炒。
点击查看大图8.加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味。
点击查看大图9.加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片。
点击查看大图10.加入葱段和蒜瓣。
点击查看大图11.大火将锅烧开。
点击查看大图12.将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟。
点击查看大图13.锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出。
点击查看大图14.成品，金桔切片点缀盘中。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
