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酿馅鲫鱼由鲫鱼与猪肉搭配而成，是一道传统的天津菜。
春节的餐桌上有这道菜，寓意更加美好，吉庆有余，大富大贵，福禄双全。
这道菜是将活鲫鱼宰杀后洗干净，在清理干净的鱼腹里填入调制好的猪肉馅，将鱼煎至双面金黄后再用炖鱼的方法小火慢炖熟。鱼肉两鲜一同炖制后的浓香味道非常独特，是鱼或肉单一食材所不可比拟的。这道菜，很值得既喜欢吃鱼，又无肉不欢的食客享用。
做这道菜主要把握两点：一是选材：鲫鱼要选用鲜活鲫鱼，最好用水库鱼。鲫鱼买回家后放在水里养几个小时让其排尽弃物。猪肉馅要选用肥瘦相间的，瘦肉稍微多些，三七开就好。二是烹饪：要小火慢炖，保证鱼肉鲜嫩，肉馅入味。
点击查看大图1.活鲫鱼放在水中养2个小时左右，让鱼吐出脏东西。
点击查看大图2.将鱼宰杀后洗干净，沥干水。
点击查看大图3.用芝麻油、盐、料酒、酱油、 葱姜调制好猪肉馅。
点击查看大图4.将调制好的猪肉馅填入鱼腹。
点击查看大图5.碗中加甜面酱、酱豆腐搅拌均匀
点击查看大图6.再加白糖、盐 、料酒、醋、酱油，搅拌均匀成料汁。
点击查看大图7.将鱼均匀裹上面粉，入热油锅煎。
点击查看大图8.鱼煎好后推至锅边，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅炒香。
点击查看大图9.煎好的鱼推到锅底，烹入料汁，加适量水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼、肉均匀入味。
点击查看大图10.收汁，食材熟即可盛出享用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
