春节前就熬好了猪油,准备做蛋黄酥,其实在写这篇食谱前,已经做过一次,做了三个颜色红曲抹茶竹炭酥,只是那次有事时间太赶,根本来不及拍照,幸亏还有点料,这次做了两色16个,颜色太好看了,喜庆的春节当然应该选红色的背景,嘻嘻。
点击查看大图1.把油皮的所有材料放入面包机桶里,启动和面程序,揉到面团扩展阶段;
点击查看大图2.把油酥的低筋面粉和猪油混合,揉匀;
点击查看大图3.油酥揉好后,分成2份,分别加入红曲粉和竹炭粉,揉匀;
点击查看大图4.揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里,醒发30分钟左右;
点击查看大图5.豆沙分成每个25克,共16份,揉圆;
点击查看大图6.豆沙压扁,包入一个蛋黄;
点击查看大图7.揉圆,16份全部完成后用保鲜膜盖好,备用;
点击查看大图8.将油皮分成8份,红曲油酥和竹炭油酥各分成4份;
点击查看大图9.取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧,收口朝下放置;
点击查看大图10.用擀面杖擀成长舌状;
点击查看大图11.卷起;
点击查看大图12.全部卷好后,盖上保鲜膜,醒发20分钟;
点击查看大图13.取一份压扁;
点击查看大图14.再一次擀开;
点击查看大图15.卷起来;
点击查看大图16.全部擀好后,盖上保鲜膜,醒发20分钟;
点击查看大图17.取一份,中间用锋利的刀切开,一分为二,注意一定要用锋利的刀,这样切口才好看;
点击查看大图18.全部卷卷切好,切好的卷卷共16份;
点击查看大图19.取半个卷卷,切口处朝上;
点击查看大图20.用手掌压扁;
点击查看大图21.用擀面杖擀开,中间稍微厚一点,两边薄一点,圈圈尽量集中在中间;
点击查看大图22.然后翻过来,包入豆沙蛋黄馅,慢慢收口;
点击查看大图23.收口捏紧,朝下放置;
点击查看大图24.将其他卷卷全部包好完成;
点击查看大图25.一个个移到烤盘上;
点击查看大图26.烤箱预热185度,放入模具,中层,烤30分钟左右,取出晾凉。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿