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春节前就熬好了猪油，准备做蛋黄酥，其实在写这篇食谱前，已经做过一次，做了三个颜色红曲抹茶竹炭酥，只是那次有事时间太赶，根本来不及拍照，幸亏还有点料，这次做了两色16个，颜色太好看了，喜庆的春节当然应该选红色的背景，嘻嘻。
点击查看大图1.把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段；
点击查看大图2.把油酥的低筋面粉和猪油混合，揉匀；
点击查看大图3.油酥揉好后，分成2份，分别加入红曲粉和竹炭粉，揉匀；
点击查看大图4.揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右；
点击查看大图5.豆沙分成每个25克，共16份，揉圆；
点击查看大图6.豆沙压扁，包入一个蛋黄；
点击查看大图7.揉圆，16份全部完成后用保鲜膜盖好，备用；
点击查看大图8.将油皮分成8份，红曲油酥和竹炭油酥各分成4份；
点击查看大图9.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，收口朝下放置；
点击查看大图10.用擀面杖擀成长舌状；
点击查看大图11.卷起；
点击查看大图12.全部卷好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
点击查看大图13.取一份压扁；
点击查看大图14.再一次擀开；
点击查看大图15.卷起来；
点击查看大图16.全部擀好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
点击查看大图17.取一份，中间用锋利的刀切开，一分为二，注意一定要用锋利的刀，这样切口才好看；
点击查看大图18.全部卷卷切好，切好的卷卷共16份；
点击查看大图19.取半个卷卷，切口处朝上；
点击查看大图20.用手掌压扁；
点击查看大图21.用擀面杖擀开，中间稍微厚一点，两边薄一点，圈圈尽量集中在中间；
点击查看大图22.然后翻过来，包入豆沙蛋黄馅，慢慢收口；
点击查看大图23.收口捏紧，朝下放置；
点击查看大图24.将其他卷卷全部包好完成；
点击查看大图25.一个个移到烤盘上；
点击查看大图26.烤箱预热185度，放入模具，中层，烤30分钟左右，取出晾凉。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
