糖醋茄盒

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1.先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。

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2.将茄子洗净切成薄片，两个连着的片不要切到底。

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3.拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀，面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。

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4.把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。

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5.把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。

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6.将加入肉馅的茄子蘸面糊，准备炸制。

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7.不粘锅加入适量的花生油加热，放入沾了面糊的茄盒进行炸制。

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8.茄盒两面炸制金黄色捞出。

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9.锅中放少量油，把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁（忘拍照了），把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁，装盘即可享用了。

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10.成品。