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春卷皮的制作十分讲究，制作方法比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。传统春卷皮的制作是将面糊调得很稀，经过稍长时间的醒面，让面团产生很大的面筋，用手握住面团往锅里一抹一拉，就能摊出一张薄如蝉翼的春卷皮来。制作春卷皮，如果说调面团是关键，那么面团的饧制时间却是春卷皮是否成形的点睛之笔，一般面团需要醒一个小时以上，时间越长，面团产生的面筋就越大。一次在电视上看到另外一种春卷皮的制作方法，于是马上实践起来，这种方法相对来说要简单一些。喜欢的可以试试看。
点击查看大图1.先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。
点击查看大图2.再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。
点击查看大图3.搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。
点击查看大图4.揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。
点击查看大图5.十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。
点击查看大图6.将面团滚成长条分割成剂子。
点击查看大图7.将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。
点击查看大图8.蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。
点击查看大图9.取出蒸好的面片，轻轻地撕开。
点击查看大图10.薄薄的。
点击查看大图11.春卷皮软中带有些许韧性，口感很不错。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
