【广东】油爆虾

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1.准备食材；

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2.虾处理好，姜切丝、蒜拍碎、小葱切碎、芦笋焯水；

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3.锅上火，倒玉米油；

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4.油温升至五成下入虾仁炸10秒捞出；

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5.用漏勺捞出油抹，开大火油升温到七成；

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6.倒入虾仁炸第二遍10秒捞出控油；

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7.换一个不粘锅，加入3小勺炸虾的油，倒入姜、蒜爆香；

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8.倒入芦笋煸炒；

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9.倒入虾仁，少加一点儿盐、糖，翻炒均匀迅速出锅，加一点儿小葱碎，????啦！

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10.鲜、香味扑面而来，唇齿间留下的味道，让你忘掉了劳累。