【东北】豆沙月饼

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1.先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

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2.炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

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3.把熟蛋黄加入豆沙里。

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4.再加适量白糖调味。

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5.加适量的糕粉，揉成光滑的面团。

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6.准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。

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7.按皮料30克、馅料15克称重。

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8.取一块皮料，放入五仁馅。

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9.将其包严团圆，即成月饼毛坯。

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10.依次做完即可。

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11.取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。

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12.依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。