[烟台]蔬菜鸡蛋饼

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1.料理盆中放少许清水，再放入面粉，搅拌均匀。

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2.打入一个鸡蛋。

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3.配菜全部切成碎丁。

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4.将所有的配菜全部倒入到鸡蛋面糊中，拌均匀。

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5.放入适量的盐，搅拌均匀。

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6.平底锅中刷入一层花生油。

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7.将面糊用勺子舀入到锅里，晃动锅子将面糊摊平。

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8.一面凝固之后翻面再煎一会儿。

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9.切块。

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10.搭配水果和牛奶一起食用。