红焖猪蹄

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1.猪蹄剁块后用清水清洗干净

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2.锅中加水烧开后放入猪蹄焯水，撇去浮沬

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3.撇去浮沫后捞出控水

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4.锅中加适量油，放入八角、花椒、1勺白糖，炒至白糖成褐色

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5.放入猪蹄翻炒让猪蹄均匀上色后放入葱段、姜片

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6.加水没过猪蹄烧开后大火30分钟改中小火1个小时

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7.醇香怡人，油而不腻

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