【山东】喜上眉梢

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1.准备好食材。

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2.心里美萝卜去皮后用削皮刀转一圈削出长条。

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3.削好的心里美加适量白糖和白醋拌匀，腌制入味。

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4.鸡蛋打散备用。

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5.蛋液倒入没油的不粘锅晃匀小火摊成蛋饼备用。

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6.大虾去壳，挑去虾线，取三个留有虾尾的在一半处切断准备做喜鹊的尾巴。

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7.将3条带有虾尾的肉从中间剖开让虾尾完全展开，其余的虾尾巴留着别扔做喜鹊翅膀。

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8.除了做尾巴用的虾之外，剩下的虾肉都放入碗中加入适量食盐、油、葱姜水，用料理棒打成虾泥，葱姜水一次少加点，感觉黏了再加一点即可。

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9.打好后用勺子顺时针搅拌让虾泥上劲，大约一二十分钟的样子。

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10.取一个调羹，后面放上带一半虾肉的虾尾，然后用虾泥填满勺子，用另一个小勺粘少许水调整下造型，形状要前面宽，尾巴的地方逐渐变窄。

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11.再用小勺整理一个圆形喜鹊头放在前面的位置，用一个虾尾巴从中间剪开放在一起做喜鹊翅膀。

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12.取一点黄瓜皮做喜鹊的嘴巴和眼睛。

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13.将眼睛和嘴巴装上即可。

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14.依次做好三只喜鹊后放在已经沸腾的蒸锅里小火蒸大约10分钟左右就可以了。

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15.黄瓜用削皮刀去皮做腊梅的枝条。

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16.鸡蛋饼切成长条，再剪成小段，然后从三分之二处剪成小细条做梅花的花蕊。

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17.腌好的糖醋心里美萝卜条剪成小段，先从三分之二处等距剪开，然后再将剪开的地方修剪成圆形花瓣，中间放上黄色花蕊后从头卷起就是腊梅花了，卷好后将花瓣向外拨开就可以了。

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18.把枝条和腊梅花组合好后，将喜鹊放在枝头上即可。